Bussolà Buranei
Este pastel se prepara en toda la laguna de Venecia durante todo el año. Para Semana Santa se puede decorar con flores, huevos y otros símbolos para Semana Santa así como para Navidad puedes personalizar la decoración. La receta proviene de Burana (isla de Venecia).
Pasos de preparación
- En un bol, mezcla los huevos y las 10 yemas de huevo con el azúcar hasta que empiecen a formar burbujas. Aproximadamente 10-15 min.
- Saca la mantequilla del frigorífico unas 4 horas antes de que esté blanda. Agréguelo a los huevos y al azúcar. Luego azúcar de vainilla y un par de cucharadas de ron de cocina.
- Agrega la mitad de la harina a esta mezcla y revuelve con una cuchara de madera.
- Coloca el resto de la harina sobre la mesa y haz un hueco en el medio donde agregas la mezcla. Empiece a amasar hasta obtener una masa suave. Agregue harina solo en caso de que se le pegue a las manos después de mucho tiempo, porque de lo contrario, un kilogramo siempre es suficiente.
- Cuando la mantequilla se derrita, pide harina, así que de vez en cuando lávate las manos con agua fría y continúa amasando para no tener que agregar harina.
- Finalmente, cuando la masa esté lista, puedes ponerle chispas de chocolate si quieres.
- Extienda la masa en una salchicha larga y junte los 2 extremos para que parezca una corona.
- Mover el papel de horno y hornear en un horno precalentado a 180 ° C.
- Se termina cuando se vuelve amarillo en la parte superior y desde un lado se puede ver que comienza a oscurecerse un poco. Depende de la cantidad, si va a hacer galletas de corona pequeñas o grandes, cuánto tiempo le llevará hornear.
- Hago 4 coronas y horneo durante unos 20-30 minutos.
- Encima cuando la corona se haya enfriado puedes agregar una voz de chocolate, saltear y decorar como desees.
