Burek mixto
Versión rica de burek con carne, ¡fantástico!
Pasos de preparación
- Puede simplemente cocinar las papas o usar las papas horneadas sobrantes. Es más sabroso si lo preparas con patatas al horno o fritas.
- Agrega aceite a la olla para cubrir el fondo, agrega la cebolla finamente picada y fríe por unos 10 minutos, revolviendo constantemente, la cebolla debe oscurecerse. Agrega vinagre balsámico durante los últimos 2 minutos y continúa friendo. Agrega el ajo y medio perejil y sofríe por 1 minuto más.
- Agregue la carne picada, muélala bien con un procesador de alimentos, revolviendo constantemente. Agrega todas las hierbas, sal y pimienta. La carne se escurrirá el líquido, se cocinará a fuego lento hasta que el líquido se evapore por completo, cuando la carne comience a freírse, se dejará por otros 2-3 minutos para freír, revolviendo constantemente.
- Agregue las papas y la mantequilla y revuelva. Deje enfriar antes de rellenar.
- Cubra bien la sartén burek con aceite. Disponga dos hojas de masa, espolvoree con aceite entre las hojas. Agregue la mitad de la cantidad de relleno, luego cubra con una hoja de masa, tal vez dos (aceite entre las hojas), y luego agregue otra capa de carne. Cubre el burek con el resto de hojas. Rocíe con aceite entre capas.
- Cubrir la burek con yogur, cubrir con papel de aluminio y meter al horno a 200 C durante unos 15-20 minutos. Durante los últimos 5 minutos, retire el papel aluminio y hornee un poco más.
- Dejar reposar un rato antes de cortar, ¡el burek es fantástico!
