Burek de queso al estilo búlgaro
Aquí estoy de nuevo con burek: D Esta vez la receta viene de Bulgaria. Y no tengo nada más que agregar que preparar y disfrutar el sabor, ¡esta burek es fenomenal y bastante diferente de la burek clásica tanto en sabor como en textura! ¡Trabajé para la cena de hoy, así que puedo compartirlo contigo de inmediato! ¡Mljac!
Pasos de preparación
- Puede elegir el queso semiduro de su elección, ¡principalmente para fundirlo! El queso feta puede ser simple y si encuentra "feta" búlgaro, entonces aún mejor, su queso es mucho más salado y más compacto, que de otra manera se agrega a esta receta, pero el feta griego simple es un gran sustituto. No omita el bicarbonato de sodio, ya que ayuda a que el burek crezca.
- En un tazón más grande, agregue el yogur, la leche, los huevos y el bicarbonato de sodio y mezcle bien.
- Rallar el queso y desmenuzar el queso feta con un tenedor. Agregue al bol con el yogur y los huevos y agregue más mantequilla derretida y sémola. Remover. NO salar porque los quesos son lo suficientemente salados.
- Ponga dos trozos de masa en el fondo de un bol adecuado que tenga bien rebozado con mantequilla o aceite, espolvoree un poco de aceite sobre el primero y solo luego agregue el segundo. Si la masa es demasiado grande para el tazón, simplemente doble las piezas que sobresalen hacia el medio y empújelas un poco.
- Cubrir con la mezcla de queso en una capa fina, cubrir con un trozo de masa y rebozar y agregar nuevamente la masa y luego la tercera capa de la mezcla y la masa nuevamente. Entonces tres capas con queso.
- Finalmente, bata un huevo con agua mineral. Corta la burek lenta y cuidadosamente con un cuchillo afilado en trozos más grandes. Este procedimiento es importante para que el líquido entre en las grietas. Rocíe con huevo y mineral. Finalmente espolvoreamos con más queso.
- Ponga el horno a 200 C durante unos 35-40 min. Verifique periódicamente durante el horneado, cuando el queso esté ligeramente dorado y luego cubra con papel de aluminio, asegúrese de que el recipiente para hornear debe estar profundo porque la burek se elevará, de modo que cuando ponga el papel de aluminio sobre él no toque la burek.
- Cuando esté listo para sacar, rocíe con media taza de agua fría y cubra con papel de aluminio para que descanse durante 15 minutos.
- Cortar después de 15-20 minutos. Puede seguir la línea donde corta antes de hornear y también puede cortar en trozos más pequeños.
