Burek con carne y patatas

Pasos de preparación

• Amasar la masa haciendo un pequeño agujero en la harina, agregarle sal y luego amasar una masa suave pero compacta con agua tibia al tacto. Cuando hayas formado la masa, pásala a un plato y cúbrela con aceite por todos lados. temperaturas para estar de pie.
• Cuando la masa se haya endurecido, transfiérala a un mantel previamente espolvoreado con harina y extienda un círculo un poco más grande de aproximadamente 5 mm de grosor con un rodillo.
• Luego continúe extendiendo la masa con las manos en todas las direcciones lo más finamente posible, teniendo cuidado de no romper la masa.
• Cuando extiendas la masa, siempre será aproximadamente del tamaño de la mesa, aunque se caiga por los lados, luego vierte un poco y acomoda la mezcla que quieras comer a unos 10 cm del borde. Esta noche hice uno con patatas y el otro con carne. .
• Transfiera los bordes sobre la mezcla y comience a enrollar la corteza desde los extremos hacia el centro en un círculo.
• Antes de comenzar a enrollar, me olvidé de mencionar que también engrasa ligeramente los bordes que dobló sobre la mezcla. Así que enróllalo hacia adentro y al mismo tiempo tira del rollo hacia afuera para que la masa se adelgace cada vez más en el medio hasta que se agote toda la masa. .
• Cuando haya terminado todo, coloque el burek (o pastel :)) del "rollo" obtenido. Encuentre el rollo en un lugar, encuentre dónde es más delgado, córtelo y comience a enrollar el burek en un círculo sobre una hoja engrasada desde el medio hacia el exterior.
• Hornee la burek en un horno precalentado a 225 grados durante unos 20 minutos. Antes de sacarlo del horno, a los 10 minutos sacar la burek y verter agua hirviendo en la que se le ha añadido y hervido un poco de sal, y un poco de manteca o aceite. todo se evapora y vuelve a hornearse, el burek está listo.