Burbuja encima pizza

Pasos de preparación

• Haz la masa de pizza que más te guste y haz lo contrario. Usé esta masa de pizza. Estirar la masa y cortarla en cubos de 5x5 / debe resultar unas 30 piezas. Si le pones mozzarella luego marínalo en un poco de aceite de oliva, agrega tomillo y un poco de sal, no sala el queso derretido simple. Corta el queso que hayas elegido en dados. Ponga un trozo de queso y, si lo desea, jamón o un poco de salami seco de invierno en cada cuadrado de masa.
• Haz una salsa de tomate rápida / algunos de mis amigos hicieron esta receta con salsa de tomate y dijeron que estaba bien, prefiero la salsa que hago yo mismo y toma literalmente 5 minutos / porque no es tan dulce como la salsa de tomate: aceite, agrégalo finamente ajo picado, dejar que huela por un segundo, agregar tomates, miel, levadura en polvo. Deje hervir a fuego lento durante unos 5 minutos, para conectar todo. Un pequeño truco: la levadura en polvo reduce la acidez de los tomates, sobre todo en invierno cuando los usamos en conserva. Sal al gusto. Estirar las bolas de masa junto con el relleno. Colocar sobre una superficie de trabajo, tapar y dejar reposar durante 30 minutos.
• En el fondo del bol / utilicé el tamaño 25x30 / puse la mitad de la salsa de tomate. Acomoda las bolas para que no se toquen. Vierta el resto de la salsa sobre las bolas con una cuchara para que cada bola quede cubierta con la salsa.
• Espolvorea las bolas rebozadas con queso rallado y parmesano. Hornee en horno precalentado a 220C en la última guía durante unos 40 minutos o hasta que adquieran un bonito color. Saque la pizza terminada del horno y déjela reposar durante 10 minutos. antes de servir absorber la masa toda la salsa y enfriar un poco antes de servir.