Buñuelos de queso fresco

Maravillosamente suave, fragante, se derrite con cada bocado. Sencillo y rápido. No absorben grasa :)

Pasos de preparación

Mezclar un poco el queso. Si queda suero, exprimir un poco y escurrir. Yo uso queso magro, no contiene suero.
Mezclar los huevos y agregarlos al queso. Luego mezcle sal, azúcar de vainilla y azúcar. Agregue más azúcar si lo desea. Agregue ron o brandy (ponga de manera que la masa no absorba grasa). Los buñuelos no absorben aceite, son maravillosos.
Mezclar la harina con el polvo de hornear y agregar gradualmente a la mezcla de queso. Mezclar bien para obtener una mezcla espesa. Si usa un queso más graso, probablemente necesitará un poco más de harina, así que escribí 150-180g. La mezcla debe estar espesa, para que quepa bien en una cuchara, para que no se derrame.
Caliente el aceite a temperatura moderada en una cacerola pequeña (nivel de aceite alrededor de 2 dedos). Con media cucharadita, saca la mezcla y hornea brevemente hasta que adquiera un bonito color (se encienden solas). Sácalos con una olla de cocción ranurada sobre papel toalla, espolvorea con azúcar glass y sirve. Si quieres que sean pequeños, sácalos solo 1/4 de cucharadita, a los niños les encantan los pequeños.
Versión salada: Sin azúcar y sin piel de naranja, poner media cucharadita más de sal.

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