Buñuelos de pescado y verduras

Hoy le tocó el turno al pez. Como solo tenía dos filetes de merluza en el pecho, que no es suficiente para los cuatro, tuve que aumentar un poco la cantidad de pescado ... así que resultó así ...

Pasos de preparación

Rallar finamente la zanahoria, el colinabo y la cebolla morada y añadir el ajo machacado.
Picar el pescado (lo hago con las manos para no perder un solo hueso) y añadirlo a la mezcla de verduras
Agregue huevo, perejil y sazone al gusto, y agregue tantas migas de pan para obtener una masa uniforme y fácil de trabajar.
Hacer buñuelos del tamaño deseado y enrollarlos en pan rallado.
Fríelos en aceite caliente hasta que estén bien dorados por ambos lados, sácalos sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de grasa y sírvelos.

Servicio

Hice patatas saladas con perejil y lechuga con los buñuelos, y usé limón y el resto del colinabo para decorar.

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merluza pescado popecci

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