Buñuelos de manzana con glaseado de sirope de arce
Buñuelos ligeramente diferentes, con muchas manzanas finas, suaves y aromáticas, y todos cubiertos con un glaseado aromático, perfecto.
Pasos de preparación
- Primero, pele las manzanas lavando, pelando, quitando las semillas y cortando las manzanas en cubos pequeños. Ponga y derrita la mantequilla en la sartén, luego agregue las manzanas, el azúcar y la canela. Cocine a fuego lento revolviendo durante unos 5 min. Agregue el jugo y continúe cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos mientras la svatekucina se evapora y las manzanas se caramelizan agradablemente en los bordes. Retirar del fuego, agregar la vainilla y enfriar completamente.
- Mientras tanto, haga la masa vertiendo el jugo tibio en un bol, agregue la levadura y el azúcar, revuelva y deje que haga espuma. Agrega todos los demás ingredientes proporcionados para la masa a la espuma y amasa una masa suave y pegajosa. Continúe amasando durante otros 5 minutos, luego cubra con una toalla y déjela tibia para duplicar su volumen durante 30-45 minutos.
- Transfiera la masa a una superficie enharinada y agregue las manzanas enfriadas, luego amáselas con cuidado en la masa, divida la masa en 16-18 partes. Tal vez muchas manzanas sobresalgan de la masa, pero solo presiónalas ligeramente en la masa al darles forma. Deje reposar la masa durante 20 minutos cubierta con una toalla.
- Mientras tanto, haga un glaseado mezclando todos los ingredientes en una masa uniforme, reserve hasta su uso. Caliente el aceite, luego baje lentamente los buñuelos en el aceite caliente, friendo hasta que tengan un bonito color marrón dorado por ambos lados. Transfiera los fritos a toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
- Transfiera los buñuelos terminados a un plato para servir, luego espolvoree con el glaseado preparado. Sirve inmediatamente con una taza de buen café.
