Buñuelos de maíz dulce
La receta de Gordon Ramsey me “dejó caer” aproximadamente un sábado por la tarde, Gordon como Gordon, rebosante de energía. Amo el maíz, porque lo recuerdo de mi niñez, campos de maíz interminables, "maiz bebés" de los que me hablaba mi mamá, seda de maíz que me encantaba desgarrar de niña, maíz hervido ese verano e invierno hasta ... arrancando escobas de maíz (levantarse a las 4 de la mañana, un par de millas de camino viejo hasta los campos de maíz, era parte de una pasantía ...), te parecía en esas viejas películas americanas ja, decir ah. La historia se ha alargado, es hora de comer, ¡buena suerte!
Pasos de preparación
- Hacer una masa con un huevo, 2 dl de leche, 10-12 cucharadas de harina, 2 cucharaditas de levadura, un poco de sal, perejil picado y maíz dulce que escurrimos y enjuagamos con agua fría. Mezclar todo bien y dejar reposar en el frigorífico durante media hora aproximadamente.
- Calentar el aceite en una fuente de horno adecuada, y con la ayuda de un rallador pequeño o una cuchara más grande, verter una pequeña cantidad de masa o mezcla, hornear por un lado, luego darles la vuelta y hornear hasta que estén dorados. Escurrir sobre una toalla de papel de cocina.
- Prepara la salsa y sirve. La salsa se explica en servir ... ¡buen gusto!
Servicio
Servir con salsa de crema agria con el agregado de perejil, salvia y hojas de ajo, un poco de sal y pimienta molida ..... ¡buen gusto!