Buñuelos de espinaca y tomate
Hoy 'preparé' este plato ligero y rápido para el desayuno, quedé tan impresionado que tengo que pasárselo a ustedes.
Pasos de preparación
- Preparar la espinaca lavándola, cortada en trozos pequeños (unos cm x cm) y exprimiéndola. Corta también los tomates en rodajas.
- En un tazón pequeño, bata un huevo, agregue un poco de crema para cocinar (solo espolvoree un poco) y luego agregue tanta harina como sea necesario para crear una mezcla suave, más espesa que la mezcla para panqueques, p. Ej.
- Agrega las verduras al bol con la mezcla. En caso de que sea una mezcla líquida, puede agregar un poco de pan rallado y revolver. Vierta la mezcla en una sartén con aceite precalentado. Freír abruptamente por cada lado (durante un minuto por cada lado) y luego verter la crema de cocción y dejar que hierva a fuego lento en la crema, por cada lado durante unos 5 minutos.
- Rallar el queso en una bandeja para horno y verter sobre el aceite de oliva antes de servir.
