Budín de chocolate con menta

¡Inspirado en el 'Choco Mint Shake' de Goga!

Pasos de preparación

Mezclar la leche y la nata dulce y poner a hervir a fuego medio, luego retirar del fuego, agregar las bolsitas de té, remover y dejar enfriar la leche y tomar el aroma de la menta.
Escurre las bolsitas de té de la leche y agrégale el extracto de vainilla. Mezclar el azúcar, el espesante, el cacao y la sal en una olla, agregar la mitad de la leche y remover hasta que el espesante se disuelva en ella, luego verter el resto de la leche y poner a hervir a fuego lento. Revuelva hasta que el pudín espese, luego reduzca el fuego a bajo y agregue el chocolate picado. Cuando el chocolate se haya derretido, retirar del fuego, agregar la mantequilla y mezclar todo bien.
Llene vasos para servir con pudín (trabaje rápido, porque el pudín se encoge muy rápidamente). Deje que cada vaso se llene un poco más de la mitad. Coloca los vasos en el refrigerador para reafirmar el pudín, aproximadamente una hora o dos.
Muela la galleta negra (yo usé anillos de té de chocolate) y espolvoree sobre el pudín, y decore con ramitas de hojas de menta.

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