Bruschetta con berenjena azul y pimientos

Pequeños bocadillos que se pueden servir como aperitivo frío o caliente o un almuerzo ligero con tu amigo, con una copa de vino blanco.

Pasos de preparación

Lavar la berenjena azul y cortarla en dados, añadir sal y ponerla en un colador para que escurra un poco de líquido amargo.
Mientras se cuela la berenjena, corte la albahaca o la cebolla común en trozos más pequeños. Vierta el aceite en una sartén pesada, caliéntelo a temperatura media y agregue las chalotas. no son demasiado largas y se fríen hasta que se ablanden.
Enjuaga la berenjena bajo un chorro de agua fría, sécala bien con papel de cocina y agrégala a los pimientos. Si es necesario, agregue más aceite y fría hasta que la berenjena se ablande. Finalmente agregue ajo finamente picado, perejil, sal, pimienta y agregue la mezcla mediterránea, pruebe y si es necesario agregue lo que le falte de especias.
Un poco de pan rústico fino (compré una hogaza hecha con dientes enteros de ajo asado), amasar un poco en el horno y poner unas cucharadas de relleno de berenjena y pimentón encima.
Agradable !!!

Servicio

Sirve con una copa de vino blanco.

Etiquetas

berenjena pomoravka

También podría gustarte...

Badinjan-e-borani

O bonjon-e-borani o simplemente - estofado de berenjenas - es un plato elaborado con alimentos típicos de la cocina afgana: berenjena y tomates. Sirva con arroz, el ingrediente principal de cada comida afgana.

Crema de berenjena con almendras

Si quiere intrigar con sus habilidades culinarias, prepare esta excelente pasta para untar que puede servir en cualquier ocasión. Todos elogiarán tu habilidad y el placer será múltiple.

Espaguetis de verano

Además de las salsas habituales, los espaguetis volverán a ser una revelación si los preparas con verduras típicas de verano: tomates, pimientos, calabacines, berenjenas. ¡Y muy sencillo!

Fideos toscanos

Espolvoree los fideos toscanos con hojas de albahaca rallada y sirva caliente.

Musaca bosnia

La carne picada es un alimento fácilmente perecedero, así que muélala justo antes de preparar la moussaka. Moussaka como plato principal o aperitivo se sirve directamente del horno y se come caliente con ensalada y pan.

Rollitos de berenjena

¡Un plato eficaz y delicioso al estilo mediterráneo! Puede enrollar las berenjenas en rollos o simplemente doblarlas. Hornee en una deliciosa salsa a base de tomate. Este plato también se puede preparar de forma vegetariana, simplemente tira el jamón.

Rollitos de berenjena y calabacín

Las berenjenas y los calabacines, disponibles casi todo el año, son un gran complemento para la carne a la brasa. Si haces panecillos con ellos, se convertirán en el plato principal.

Salmón a la plancha

Un manjar refinado como el salmón no necesita especias exóticas o pre-trata a largo plazo para ser llevado con orgullo a la mesa. Rebozado con jugo de tomate y limón, simplemente fríelo y sírvelo con verduras.