Brujet reforzado con camarones

El Brudet no puede ser malo independientemente del tipo de pescado, pero mejorado con camarones en esta combinación .......

Pasos de preparación

Amarillee la cebolla, cortada en cubos, en aceite de oliva. Cuando la cebolla esté crujiente añadir los tomates pelados (mejor si hay tomates). Pon 2/3 de ajo picado y petrusimula. Dejamos cocer hasta que los tomates se ablanden y suelten su jugo, unos 10-15min.
Poner pescado, vino blanco y agua (en la cantidad que el pescado flote, sin taparlo por completo - como en la imagen), concentrado de tomate, ají cortado en trozos muy pequeños, condimentar al gusto (se recomienda mucha sal). Déjalo cocer unos 15 minutos. Hacia el final de la cocción (5 minutos antes del final) agregar los camarones, poner el resto (1/3) de ajo y petrusimula.
Nota: ¡incluso 3 dcl de aceite de oliva pueden amarillear la cebolla, porque su sabor no interferirá con la comida, de hecho!

Servicio

Sirva con polenta o solo.

Etiquetas

gambas rebozadas sucio

También podría gustarte...

Aguacate relleno

El aguacate relleno es la comida perfecta para el final del día o para un refresco de verano. Contiene milera, mayonesa, camarones (o atún) y especias. Como homenaje al verde, sírvalo en una lista de ensaladas.

Caldo aromático Adriático

Mezcle pescado de mar, frutos de viñedos mediterráneos en forma de vino blanco en una combinación costera única de este plato.

Camarones a la manera casera

Para las personas a las que no les gusta complicar las cosas y han comido camarones crujientes frescos, ¡aquí está la receta perfecta! Probablemente ya tengas otros ingredientes en casa, por lo que crear esta creación culinaria no requiere ir de compras, lo cual es una ventaja adicional.

Camarones al estilo chino

Solo los ingredientes preparados en el wok brillarán con la plenitud de una pequeña obra maestra de la cocina china. Nadie te prohíbe "domesticar" una especialidad china con, por ejemplo, tocino dálmata y un par de cucharaditas de prosecco.

Camarones en melón

Las delicias servidas en envases originales y naturales no pueden dejar de resultar atractivas y especiales, y el público asombrado tendrá la impresión de que ha realizado un esfuerzo extraordinario alrededor del plato. ¡Este tipo de servicio también resuelve el problema del práctico lavado de platos!

Camarones flambeados en salsa

Flambear le da al plato una nota especial. Si sirve camarones flambeados con salsa de tomate, obtendrá una historia mediterránea completa con la adición de especias y almendras seleccionadas.

Ensalada de manzanas y camarones

Las manzanas son extremadamente saludables y deliciosas, y las comemos crudas, horneadas, cocidas, secas, en ensaladas, mermeladas, strudels y numerosas tortas. En esta refrescante ensalada, el sabor agridulce de las manzanas se complementa con apio y camarones.