Brownies de esmoquin
Esta es mi receta favorita de “brownies” americanos (brownies de chocolate doble) y la preparo a menudo porque es muy rápida de hacer y no es un pastel seco y a todos en mi familia les encanta. Y cuando tengo más queso "Filadelfia" o "ABC", hago estos llamados "Brownies de esmoquin" porque a mi mamá le encantan.
Pasos de preparación
- Precaliente el horno a 180 C y engrase una bandeja de horno cuadrada profunda (22cm x 22cm).
- Brownies:
- En un bol, mezcle los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla y agregue la mantequilla derretida.
- En un recipiente aparte, mezcle la harina tamizada, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la sal y mezcle gradualmente con la masa de huevo.
- Luego agregue chocolate picado y nueces a todo.
- Agite la mezcla y aplánela en la bandeja para hornear y hornee por unos 15 minutos. hasta 20 min (hasta que la superficie de los brownies se vuelva brillante y el medio esté a la mitad).
- Mezcla de queso crema:
- Mientras se hornea el brownie, mezcle el queso crema, el azúcar y el extracto de vainilla a velocidad media (trate de no mezclar demasiado, ya que la masa de queso se puede quebrar al hornear si se mezcla por mucho tiempo).
- Agregue crema agria / crema al queso crema y luego mezcle con el huevo.
- Agite la masa sobre el brownie a medio hornear y hornee todo junto por otros 30 minutos. (verifique con un palillo en el medio del pastel antes de quitarlo).
- Deje la estaca durante 30 minutos. para enfriar y decorar con chocolate con leche derretido (como se puede ver en la imagen ya no tenía chocolate por lo que el mío no está decorado y de lo contrario solo lo espolvoreo con hebras de chocolate derretido).
- Corta el bizcocho en cubos pequeños y sírvelo cuando el chocolate se haya enfriado.
