Brownies con leche agria

Pasos de preparación

• _ * Si no tienes leche agria en casa y no tienes tiempo para esperar a que se agria, puedes prepararla tú mismo en 5 minutos. ¿No lo cree? ¡Intentalo! Mezcle 1 cucharadita de jugo de limón en 1 dl de leche y revuelva. Espere 5 minutos y aquí está su leche agria. ¡No lo creí hasta que lo probé y realmente obtuve leche agria! Haga esto inmediatamente, antes de comenzar a revolver para reposar durante esos 5 minutos, para que no tenga que esperar después.
• Brownies:
• En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio.
• Pon agua, mantequilla y cacao en una olla mediana, luego calienta al fuego hasta que hierva. Luego retire del fuego y mezcle con una batidora (lo más caliente posible) con los ingredientes secos (harina y otros).
• Mezclar con una batidora hasta que todo esté combinado.
• Agregue los huevos, la leche agria y el azúcar de vainilla, luego mezcle nuevamente hasta obtener una mezcla uniforme.
• Vierta esta mezcla en una hoja forrada con papel de horno, tamaño 22 × 33 cm (ese es el monto de mi hoja).
• Hornea durante unos 25 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.Prueba con un palillo seco para ver si está hecho: si el palillo sale seco al pinchar la masa, significa que está cocido, si está húmedo, es decir, tiene una mezcla, hornee un poco más.
• Vendaje:
• En una cacerola pequeña, coloca la mantequilla, el cacao y 3 cucharadas de leche agria al fuego para que se derrita todo. Cuando hierva, retira del fuego y transfiere a un recipiente de plástico de tamaño mediano.
• Agregue lentamente el azúcar en polvo, el azúcar de vainilla y 3 cucharadas de crema batida líquida mientras mezcla con una batidora hasta que todo se convierta en una crema espesa.
• Cubra el pastel con esta crema. Si tu crema es demasiado espesa para aplicarla, caliéntala un poco más, ya sea en el fuego o en el microondas (como yo, durante 15 segundos). Será mucho más fácil untarlo sobre la tarta.
• Enfriar todo el bizcocho sobre una rejilla, sin sacarlo del molde.