Brownie de pistacho

Pasos de preparación

• Para el brownie al vapor, derrita la mantequilla, el chocolate y el azúcar en polvo, revolviendo suavemente con un batidor. Cuando todos los ingredientes estén disueltos, retira del fuego y agrega poco a poco un huevo a la vez, revolviendo constantemente para combinar todo bien. Por último, añadir el pan rallado, remover y disponer la mezcla en un molde de 26 cm de diámetro o una dimensión rectangular de 30x20 cm. Hornee durante 30 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
• Para la crema de pistacho, primero prepare la pasta de pistacho. Coloque los pistachos y el aceite en una licuadora / picadora y mezcle hasta obtener una pasta uniforme durante unos minutos. Mezcle el mascarpone con la pasta y el azúcar, luego agregue gradualmente el licor. Remoja la gelatina con 5 cucharadas de agua fría. Mientras la gelatina se hincha bate la nata dulce con el azúcar glass.
• Disuelva la gelatina (microondas) y agregue una cucharada de la mezcla de pistacho, luego revuélvala con el resto de la mezcla con un batidor. Con una espátula, agregue la crema dulce a la mezcla de pistachos y mezcle suavemente hasta obtener una mezcla uniforme. Cuando la nata esté lista, meterla en el frigorífico unos 15 minutos para exprimir y estar lista para la manga pastelera.
• Con ayuda de la extensión deseada exprime la nata sobre los brownies ya cortados, decóralos con frambuesas frescas, pistachos y complementos como desees.