Brotes de brócoli

Pasos de preparación

• Prepare 3 cucharadas grandes de semillas y colóquelas en un recipiente o frasco para que germinen.
• Agregue 6-9 cucharadas grandes de agua fría (temperatura del agua 15-20 C). Mezcle bien las semillas para asegurarse de que el agua haya empapado todas las semillas por igual.
• Las semillas a veces permanecen en la superficie, deben golpearse suavemente con los dedos para que se hundan.
• Remoje las semillas durante 6 a 12 horas. (Los empapé durante 6 horas). Escurre el agua y enjuágalas dos veces con agua fría. Escurre el agua (dejé el frasco boca abajo para permitir que el agua drene constantemente).
• Deje el frasco en algún lugar para que los brotes no estén directamente al sol a temperatura ambiente (21 ° C es la temperatura óptima). Este es el momento en que empiezan a crecer los brotes. La cantidad de luz no importa porque la fotosíntesis no ha comenzado.
• Enjuague las semillas cada 8 a 12 horas durante los próximos 3 días (enjuago por la mañana a las 10 y por la noche a las 10). El brócoli mostrará los primeros brotes en 3 días. Algunos los llaman la raíz del cabello y cuando los enjuagamos caen hacia la semilla. A veces, estos pequeños brotes se reemplazan con cogollos, pero ten cuidado de que en realidad no sean cogollos, no tires semillas.
• En el cuarto día, acerque las semillas a la luz si es necesario. Se debe evitar que el sol directo pueda quemar los delicados tallos en un instante. Muy poca luz es suficiente para que los brotes se pongan verdes.
• Continúe enjuagando dos veces al día.
• Los brotes deben estar listos en 5 o 6 días. La mayoría de los brotes tendrán hojas abiertas y verdes.
• Antes del último enjuague, se deben quitar las semillas. Transfiera los brotes a un recipiente que sea 3-4 veces más grande que el manantial, retire las semillas enjuagando. Regréselos al frasco y exprímalos bien durante las próximas 8-12 horas. Si disponemos de una centrifugadora de ensaladas se puede evitar este último procedimiento de exprimido. Exprime bien en una centrifugadora y mete en el frigorífico sin esperar. Guárdelos en una bolsa de plástico o en un recipiente cerrado de su elección.
• Notas:
• Si hace calor, los brotes crecerán más rápido. Si las hojas se abren antes, deberían recibir luz antes, así como limpiarse de semillas y almacenarse en el refrigerador. 2. Si las semillas están demasiado calientes, deben enjuagarse con más frecuencia para evitar que se echen a perder. 3. Los brotes amarillos o verdes están igualmente llenos de vitaminas, preferimos los verdes, pero el amarillo tampoco tiene nada de malo. 4. Es necesario separar los brotes si empiezan a crecer como un desastre. Sepárelos con mucho cuidado pero con decisión para tener suficiente espacio para el crecimiento y el desarrollo. No son saludables si no tienen suficiente espacio para crecer. 5. Las semillas tienen una proporción de 5: 1 con los gérmenes, o viceversa. Trate de estimar cuánto es suficiente para usted ... ...