Brócoli Refoli

Pasos de preparación

• Ponga las flores de brócoli a hervir en agua con sal durante 4-5 minutos.
• Mientras se cuece el brócoli, pica el ajo y las cebolletas y prepara un bol con un poco de aceite de oliva.
• Un minuto antes de que el brócoli esté listo, encienda otro chorrito de aceite de oliva, agregue la cebolla y el ajo y un poco de pimienta de cayena (tal vez ají). Retire el brócoli con una cuchara del flujo y transfiéralo a la cebolla y el ajo, agregue con una cuchara un poco de agua de brócoli - no colar - en el agua de brócoli puesta para cocinar la pasta
• Con una batidora de varilla, mezclar el brócoli (o ese machacador de patatas), apagarlo, añadir un par de trozos de queso feta y revolver un poco ... Esperar a que se cocine la pasta, colarla :) .. mezclar todo juntos y eso es todo ..
• Sal y pimienta agregadas por elección, debido a la pimienta de cayena y el queso más salado. Se puede hacer con alguna otra pasta (trabajé con esta del título, rima bien), y en lugar de queso feta puede ser parmesano o algo similar . Por supuesto, puedes ponerte crema si quieres, pero yo quería hacer una versión más ligera.