Rosa Cooking

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Brochetas de sardinas con limón y jengibre de Ana Ugarković

Esta es una de las muchas recetas de Ana que he probado y que adoro porque siempre resultan tal como se ven en las presentaciones de Ana, tal vez porque nunca cambio nada con ellas, lo que suelo hacer siempre con la mayoría de las otras recetas. Para las sardinas, siempre pensé que no había nada que inventar ... en gradlle, frigan, marinado y listo ... después de esta receta, cambié totalmente de opinión ... Pruébalo, realmente vale la pena el esfuerzo

Pasos de preparación

  • en un bol rallar limón, jengibre, agregar vino, estragón o hojas de tomillo, remover
  • añadir los filetes de sardina, dejar macerar durante media hora aproximadamente
  • sacar, secar con una toalla de papel, sal, espolvorear con harina fuerte por ambos lados
  • batir el huevo, mojar las sardinas, pinchar las brochetas a lo largo
  • calentar la sartén, verter el aceite de oliva, freír las sardinas por ambos lados

Servicio

Sácalos en un plato, cúbrelos con salsa de soja y salsa de vinagre balsámico antes de servir

Etiquetas

pescado ribaaa sardinas

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