Brochetas de espárragos y camarones en bacon

Un plato sencillo y delicioso del libro de cocina Naked Chef

Pasos de preparación

Sofreír las gambas limpias en aceite de oliva en una sartén grande, y cuando suelten el líquido, colocar los espárragos encima, salpimentar y poner a fuego lento durante 10 minutos.
Cortar una ramita de romero en diagonal para que quede afilado, soltarlo de las hojas inferiores, luego apuñalar tres gambas, envolverlo con tres espárragos y finalmente sujetar el pincho con una fina loncha de tocino.
Colocar las brochetas terminadas en un plato cubierto con aceite de oliva y hornear a 220 hasta que el tocino quede crujiente.
Podemos hacer sopa con las partes más duras de los espárragos.

Servicio

J. Oliver en Happy Days with Naked Chef sugiere filetes de anchoa frescos en lugar de camarones. Sirve con verduras cocidas.

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