Brochetas argentinas
Conseguí la receta de un amigo y la modifiqué un poco. Como resultado, ¡obtuve kebabs suaves y deliciosos que todos adoramos!
Pasos de preparación
- Hervir 300 g de patatas peladas y triturar bien, como si fuera un puré de patatas, añadir una cucharadita de bicarbonato de sodio y remover. Refrigerar.
- Mezcle la carne picada con papas frías y yemas de huevo, agregue especias. Engrase sus manos. Con esta mezcla, haga pequeñas hamburguesas en medio de las cuales ponga queso / jamón / tocino. Luego dóblalos y dales forma de kebabs.
- Batir la nieve sólida de 3 claras de huevo, enrollar las brochetas, luego en el pan rallado y freír en aceite bien caliente hasta que se doren por todos lados.
- Para el aderezo, mezcle crema agria y mayonesa, y si lo desea, agregue un poco de jugo de limón o eneldo o perejil picado.
Servicio
¡Sirve cobertura fría con pinchos calientes!
