Brioche con semen
¡Los deliciosos brioches seguramente servirán como un buen sustituto del pan incluso en ocasiones más festivas!
Pasos de preparación
- Desmenuza la levadura con un poco de azúcar, harina y 1 dl de agua tibia, luego déjala en un lugar cálido para que suba un poco.
- Tamiza la harina, haz un hueco en el que pones: aceite, azúcar, sal y huevos ligeramente batidos. Mezclar todo y añadir un poco de levadura y por último calentar la leche y hacer una masa tersa que dejas levar al fuego durante media hora.
- Luego amase la masa, divídala en partes iguales (bolas como una nuez más grande) y forme un rollo con cada una. Corta 3 patas y teje pequeñas trenzas cuyas patas se retuercen para formar una corona.
- Colocar en un molde engrasado y dejar reposar otros 10 minutos antes de hornear.
- Cubra las coronas con yema de huevo batida, espolvoree con comino (o sésamo a quien no le guste el comino) y hornee a 180 grados durante unos 30 minutos.
Servicio
El brioche se sirve mejor caliente, con pastas para untar y bebidas lácteas.
