Brioche con parmesano (GIRELLE DI PAN BRIOCHE AL FORMAGGIO)

Pasos de preparación

• Desmenuza la levadura fresca en un poco de leche, agrega la mitad del azúcar, una cucharada de harina, combina y reserva para que la levadura forme espuma.
• Tamizar la harina en un bol, agregar la sal, el queso rallado, el huevo ligeramente batido, el resto del azúcar, el aceite y finalmente agregar la levadura leudada. Amasar la masa. Enharinar ligeramente la superficie de trabajo y amasar bien la masa. Hago toda la masa con una batidora, solo al final la vierto en la superficie de trabajo y la amaso, porque me gusta sentir la masa bajo mi mano. La masa debe estar suave, pero no pegajosa a tus manos. Formar una bola, rebozar con muy poco aceite, volver a la sartén, tapar y dejar en un lugar cálido para doblar la masa.
• Vierta la masa levantada en la superficie de trabajo, que previamente espolvoreó ligeramente con harina, extienda un poco en un rollo con los dedos y divida por la mitad. Deje una mitad a un lado y estire la otra mitad, primero con los dedos, luego con un rodillo en un rectángulo, de aproximadamente medio cm de grosor. Cortar en 8 tiras. Enrolle un poco cada tira sobre la superficie de trabajo y envuélvala en un caracol. Colócalo en una bandeja para horno, que has cubierto con papel de horno. No puedes ver caracoles conmigo, porque me olvidé de tomarles fotos. Haz lo mismo con la otra parte de la masa, pero esta vez en lugar de envolver los caracoles, haz "flores". La tira que separaste un poco en la superficie de trabajo, ensambla ambos extremos y luego gira la parte superior e inferior para obtener una flor. Forme un círculo y junte los extremos.
• Dejar en un lugar cálido durante media hora aproximadamente para que la masa suba una vez más. Recubre la masa con yema de huevo batida, también puedes agregar muy poca agua o leche y espolvorear con las semillas de tu preferencia. Cubrí mis pasteles con leche. Precalienta el horno a 170 ° C con un ventilador y tú, que no tienes ventilador, a 190 ° C y hornea durante unos 20 a 25 minutos o hasta que estén bien dorados. Deja que la masa se enfríe un poco y úsala como desees. Los pasteles preparados de esta manera son extremadamente suaves, que comerás con gusto. Puede servirlos con el almuerzo o hacer sándwiches con ellos.
• Agradable !!! PD Cuando compartí esta publicación en FB para que otros pudieran ver, (los que están en mis amigos de FB) debajo de esa imagen que Delilah puso que ya los hizo y que agregó cúrcuma a la masa, le pregunté en sus recetas que veo si ella ya ha publicado esta receta y no la he encontrado