Boza (de arroz partido)

Pasos de preparación

• Vierta agua tibia en el colador. Agrega el arroz triturado y mezcla bien. Deje reposar tapado durante la noche.
• Al día siguiente, a fuego lento, removiendo constantemente, dejar hervir el contenido, agregando agua de vez en cuando, si es necesario. Apague la encimera y deje que el colador se enfríe un poco. Agrega la levadura que previamente pusiste en la taza al contenido enfriado para que se hinche.
• Al día siguiente, colar el contenido con una gasa, endulzar al gusto y enfriar bien antes de consumir.