Bombones de frutas

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Pasos de preparación

Primero, exprime la mermelada sobre un colador eliminando los trozos de fruta. Agrega agar agar, una cucharada de ron y mezcla bien con un batidor. Ponga al fuego y cocine por dos minutos, revolviendo constantemente. Retirar del fuego y verter en una fina capa sobre una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. Refrigere durante aproximadamente una hora hasta que esté bien comprimido.
Cuando la gelatina esté lista, poner una olla mediana al fuego y dejar que hierva. Pon otro un poco más pequeño encima de esta olla, pero ten cuidado de no tocar el agua, pon chocolate con leche en trozos pequeños y dos cucharaditas de aceite, reduce el fuego al mínimo y derrita el chocolate, revolviendo constantemente. Cubre el fondo de los moldes con chocolate derretido. y poner en la nevera durante 10 minutos para exprimir. Retirar el molde de la capa de la nevera de nuevo asegurándose de poner el chocolate especialmente donde no se pegó bien la primera vez y volver a poner en la nevera durante 10 minutos. Mantenga la barra de chocolate al vapor para que no se endurezca.
Corta la gelatina en trozos pequeños y colócala con cuidado en los moldes para llenar toda la cavidad. Untar encima la última capa de chocolate con leche para que haga el fondo del praliné, batir un poco el molde sobre la mesa para que el chocolate quede bien repartido.
Exprime con cuidado los pralinés del molde y recorta los bordes si no son precisos. Guárdelos en el frigorífico. Esta cantidad es por 16 bombones

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