Bombones con yogur de arándanos

Chocolate blanco suave + crema de yogur con arándanos + chocolate amargo fino = Mmmmm

Pasos de preparación

Derretir 4-5 cucharaditas de arándanos con 4 cucharaditas de azúcar y triturarlos bien y picarlos a fuego lento. Añadimos unos 100 ml de yogur a los arándanos (de los que separamos unas cucharadas de yogur). Agregamos los arándanos, los calentamos un poco hasta que hiervan y luego agregamos el almidón batido y cocinamos un relleno muy espeso, que metemos en la nevera a enfriar.
Derretir el chocolate blanco en una vaporera, tan pronto como el agua alcance el punto de ebullición, apague el fuego. Asegúrese de que el recipiente no esté en contacto con agua. Usé una sartén de teflón poco profunda porque está lejos del agua y el chocolate se acumula fácilmente en la superficie.
Llenar los moldes ya preparados con chocolate blanco (para mí, la cantidad de 100 g fue suficiente para 22 pralinés). Pon los moldes en el frigorífico para que se enfríen.
Cuando el chocolate blanco se endurezca, saca los moldes de la nevera, llena la jeringa de nata montada con crema de yogur y unta los pralinés con la mezcla en la capa a tu gusto.
Derretir el chocolate amargo de 100 g de la misma manera sobre el vapor y verter sobre cada praliné con chocolate derretido en el molde.
Los bombones se devuelven a la nevera y después de unos diez minutos se pueden sacar del molde.

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