Bombones con relleno fiiii de crema de caramelo y coco

Pasos de preparación

• Como estos bombones requieren el ingrediente crema de caramelo o mejor conocido como dulce de leche, primero lo haremos: verter la densidad y el polvo de hornear en una taza y luego agregar poco a poco la leche fría, a una taza llena, pero para obtener una mezcla suave sin grumos. . Vierta el resto de la leche en un sherpa de fondo grueso, agregue azúcar y deje hervir. Luego reduzca el fuego a fuego lento y agregue el mezclado con polvo de hornear y densidad. Revuelva y continúe cocinando. Lo cociné durante unos 45 minutos, tal vez un poco más. La mezcla frecuente con una olla no está descartada. Esta es una medida completa y obtendrá unos 750 g de crema. Todo lo que no gaste en bombones, créame, ¡no lo tirará! Las imágenes muestran una crema de caramelo más oscura que se obtiene al poner la misma cantidad de bicarbonato de sodio en lugar de polvo de hornear. No me preguntes por qué es así, así es, no entiendo química. Para estos bombones, utilicé exactamente el más ligero con levadura en polvo.
• Preparación del relleno de praliné: mezclar crema de caramelo con coco. Coloque tanto como desee; si desea un relleno más espeso, agregue más coco y viceversa. Me gusta mucho esta combinación, pero también puedes poner nueces, avellanas, almendras, bizcochos en lugar de coco ... como quería relleno blanco, entonces mi elección recayó en el coco.
• Derretir el chocolate a fuego lento o al vapor. Agregar el aceite. Revuelva para combinar el chocolate y el aceite. Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente para enfriar uniformemente.
• Prepara moldes para bombones. Cepille bien los moldes con chocolate. Luego mételos en el congelador durante diez minutos. Luego fuera del congelador. Luego nuevamente una capa de chocolate, un congelador, una capa final de chocolate y otra ronda de congelador. Finalmente, rellena cada praliné casi hasta arriba con el relleno preparado, deja uno o dos milímetros libres hasta arriba y rellénalos con el resto del chocolate. Con el lado romo de un cuchillo o una espátula de silicona, pasa por la superficie del molde y retira el exceso de chocolate. Esto es importante porque los bombones serán más fáciles de quitar y se verán más ordenados, ¡no importa cómo los compres!
• Ponlos a enfriar de nuevo, y cuando el chocolate se endurezca esta vez también, si usaste un molde de silicona, estíralo un poco con las manos y retira con cuidado los pralinés terminados. Si preparaste los bombones en un molde de plástico normal, déjalo unos minutos a temperatura ambiente y luego golpea ligeramente la superficie de trabajo para "sacudir" los bombones.
• Como ya he escrito debajo de unos bombones, no me gusta que el chocolate se "parta" debajo de mi diente, así que dejo los bombones a temperatura ambiente. Entonces se pone demasiado abierto en la boca. Ya sabes cómo te conviene.