Bombones con relleno de cereza y ganache

Mi primero pero estoy muy satisfecho, hay infinidad de variaciones en el relleno, imaginación a voluntad ...

Pasos de preparación

Derretir 200 g de chocolate al vapor con aceite. Cuando el chocolate se haya derretido, vierte un poco en los moldes de silicona y dales la vuelta para que el chocolate se enganche también en los bordes. Inmediatamente con el molde en el frigorífico durante unos 10 minutos. para exprimir el chocolate, sácalo y repite el proceso. Mientras están en la nevera, hacer un relleno de Ganache: poner 1 dcl de nata de cocción al fuego, retirar del fuego antes de hervir, sofreír 100g de chocolate y remover hasta que se derrita, agregar un poco de ron. Sacar el molde de la nevera, rellenar con el relleno de cereza y verter encima la ganache. Lo hice todo con una cuchara pequeña. Regrese al refrigerador para exprimir el ganach. Asegúrate de tener espacio para otra capa de chocolate con aceite, de modo que el relleno se redondee con una capa dura de chocolate y quede un relleno suave en el interior. Una vez más para enfriar, y cuando esté bien comprimido sacar del molde y disfrutar.

Servicio

El disfrute está aquí ...;)

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