Bombones con ganaza de chocolate blanco y mermelada de arándanos

Perfección sin defectos :)

Pasos de preparación

Derrita el chocolate en una vaporera o en el microondas a intervalos de 30 segundos. Seguí las instrucciones de Pomoravka sobre cómo derretir el chocolate. Derretir al vapor, congelar y luego descongelar nuevamente. El chocolate es mucho más estable que cuando se derrite solo una vez. Aplicar el chocolate a los moldes de praliné con una brocha, meterlo en el congelador y repetir al menos una vez más. Apliqué el chocolate 3 veces y lo puse en el congelador durante unos minutos cada vez para endurecer el chocolate.
Mientras tanto, prepara el ganaz de chocolate blanco. Coloca el chocolate en el microondas por 30 segundos, revuelve y vuelve por otros 30 segundos. Agregue una cucharada de mermelada de arándanos o arándanos molidos molidos en un procesador de alimentos. Mezcle la mezcla con una batidora y agregue la crema dulce en un chorro fino.
Rellena los bombones con el relleno preparado y ciérralos con chocolate fundido. Dejar reposar el hielo para que se endurezca la ganase, luego retirar lentamente los bombones del molde.

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