Bombolini (sin Coulis de Frambuesa y Crème Anglaise)

Pasos de preparación

• Bombolini Dough Sift ingredientes secos; harina, azúcar, polvo de hornear y sal en un tazón grande (tamizado dos veces) Mezcle ligeramente los huevos, el queso y la vainilla y vierta en un tazón con los ingredientes secos (agregue 1 azúcar de vainilla con limón). Revuelva la mezcla con una cuchara. Cubra el recipiente con film transparente y refrigere por 40 minutos.
• Crème Anglaise En un bol con un fondo más grueso, calentar la leche y la nata y asegurarse de que la leche / nata no hierva. En otro bol, mezcle las yemas de huevo con el azúcar y vierta gradualmente un poco de leche / crema tibia. Mezclar y devolver todo a la leche tibia y seguir cocinando a baja temperatura. Revuelva con una cuchara de madera a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta que la mezcla se espese lo suficiente. Cubrir con film transparente y refrigerar.
• Coulis de frambuesa A temperatura moderada, mezcla el azúcar y las frambuesas hasta que todo el azúcar se haya derretido y las frambuesas estén blandas, mezcla con una batidora de mano. Colar para quitar esas semillas pequeñas y dejar enfriar.
• BOMBOLINI - Ahora volvamos al principio ... Empecemos a freír, así que BOMBOLINI están bien :) Calentar el aceite en una sartén, tomar una pequeña cantidad de masa con una cuchara y freír durante unos 3-4 minutos a temperatura moderadamente baja temp, teniendo cuidado de no quemarse en el medio aunque bien horneado. Gírelos ligeramente. Coloca los bien fritos para escurrir sobre una toalla de papel. Sirva con crème anglaise y coulis de frambuesa.
• Aquí está la sección transversal :) Mi favorito es cuando se espolvorea solo con azúcar en polvo :)
• Gusto, somos :)