Bomba de mijo y pechuga de pollo

Pasos de preparación

• Lavar el mijo y poner a hervir en agua, cocinar durante unos 15-20 minutos. La cantidad de ingredientes es suficiente para 1 persona, es decir, una bomba.
• Agregue inmediatamente el maíz dulce (si está crudo) a la misma agua para cocinarlo también. Si usa el enlatado, omita este paso.
• Freír el filete de pollo (sazonado al gusto) en una sartén sin grasa. Hornee por unos minutos por cada lado a fuego lento.
• 5 minutos antes de que el mijo esté cocido, agregue un puñado de guisantes congelados o frescos para cocinar también.
• Cuando el mijo y las verduras estén cocidos, lavarlos con agua tibia y escurrir bien.
• Sazone ligeramente el mijo y las verduras y mezcle bien, luego vierta una cuchara gruesa en una taza o tazón pequeño (yo usé un tazón de pudín).
• Mientras tanto, prepare una ensalada; puede ser cualquier temporada o invierno, usé encurtidos.
• Coloque la carne y la ensalada terminadas en un plato, dejando espacio para una bomba en el medio.
• Después de dejar reposar la bomba durante unos 5-7 minutos cargada en el cuenco, coloque el cuenco en el medio del plato, boca abajo y levántelo ligeramente, golpeando un poco si es necesario hasta que salga la bomba.