Bollos retorcidos
Una receta antigua que quiero mantenerme del olvido ...
Pasos de preparación
- Agrega levadura a la leche tibia, espolvorea con un poco de azúcar. Luego agrega sal, azúcar, un poco de grasa y amasa la masa. La masa no debe estar muy firme (realmente no medí la harina), cuando la masa esté bien mezclada, divídala en 4 partes. esparcir en el tamaño de un plato llano, cubrir con grasa FINA, poner otro envoltorio y volver a engrasar finamente, repetir el procedimiento con los demás envoltorios. caracol ”, y dejar en remojo en la sartén. Cuando la masa haya duplicado su volumen, repartirla sobre una mesa de mezclas y dividirla en 4 partes. Derretir ligeramente cada parte con un rodillo y dejar en un paño para que se empape un poco más. Después de unos 20 minutos, tome una envoltura y extiéndala con una parte de la grasa que batió espumosamente (en un recipiente con una cuchara, simplemente mezcle y se volverá espumosa y muy blanca), luego presione los extremos de la envoltura con su dedos, extienda la masa (todo sobre lienzo), divídala en dos partes y enrolle cada parte por separado. Tome los moldes para enrollar el rollo y enrolle la masa sobre el molde. similarmente grueso. Enrolle los rollos enrollados en azúcar glass y colóquelos en una sartén bien engrasada. Déjelos en remojo el tiempo que sea necesario hasta que el horno se caliente a 220 C-250 C, depende de la fuerza del horno. Hornee hasta que adquiera un bonito color amarillo.
Servicio
No te quejes de que no están rebozados de huevo, se puede hacer así, pero luego se le aplica más azúcar y se obtiene como una "costra" del azúcar, así es aún más agradable ”
