Bollos fritos

Siempre que nuestra madre hacía pan, dejaba un trozo de masa y hacía bollos fritos…. Algunos los llaman "bragas rotas" y en Serbia son suaves….

Pasos de preparación

Dici levadura con azúcar en leche tibia.
Prepare la harina, agregue un poco de aceite, sal, un poco de brandy.
Amasar una masa suave con leche y levadura.
Dejar reposar tibio hasta que duplique su volumen.
Estirar el grosor de un dedo y cortar bollos rectangulares de 10X6 cm, cortar en diagonal por el medio.
Deje que "agreguen" un poco más.
Freír en abundante aceite caliente.
Sirva caliente.

Servicio

El brandy sirve para no ser grasoso, es decir, mientras el alcohol se evapora no "permite" que el aceite entre en la masa.

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