Bollos con harina de lino y coco - sin gluten
Otra versión de bollos bajos en carbohidratos y sin gluten. Esta vez con harina de lino y coco. Me gustaría enfatizar que es importante que todas las personas con enfermedad celíaca usen harinas certificadas o al menos de fabricantes confiables que enumeran regularmente información sobre alérgenos.
Pasos de preparación
- Pon 4 huevos, sal y queso en un batidor. Revuelva con una batidora para combinar y espume un poco. Agrega el aceite de oliva y revuelve todo para obtener una mezcla homogénea.
- Enciende el horno a 190C. Mezcle por separado la harina, el psyllium y el polvo de hornear. Agregue huevos y queso a la mezcla y mezcle con una batidora. Dejar reposar unos 10 minutos. La mezcla debe estar espesa, pero aún pegajosa.
- Con una cuchara, coloque pilas (8 piezas) en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, moje sus manos y forme bollos de 2 cm de grosor. Deje suficiente espacio mientras se esparce horneando.
- Poner en un horno precalentado, en el medio del horno, y hornear hasta que tomen color. Calcula que necesitan de 15 a 20 minutos, enciende el ventilador antes del final. Si no está seguro de si está horneado, haga la prueba con un palillo.
