Bollería con masa cocida
llega el desayuno
Pasos de preparación
- Primero prepare la masa cocida: mezcle la harina y el agua en el sherpa, luego ponga esta mezcla en el fuego y cocine lentamente a la temperatura más baja. Tenga cuidado de no quemar el fondo. Dejar enfriar. La masa debe verse como pegamento.
- Mezclar todos los ingredientes para la masa y la masa cocida, luego combinarlos y amasar. Forma una bola, cúbrela y deja durante una hora que duplique su volumen. Cuando la masa esté lista, presiónala para que salga todo el aire, luego mézclala suavemente. Transfiera la masa a una superficie de trabajo y divídala en 10 partes iguales. De cada pieza, forme bollos más pequeños y regordetes. Cubra cada muffin con agua y enrolle con semillas de sésamo. Colóquelo en una bandeja para hornear en la que haya colocado papel de hornear duradero, papel de hornear o almohadilla de silicona. Nuevamente, dejar reposar 30 minutos para que repose la masa.
- Utilice un cuchillo afilado para hacer un corte en el medio de la masa.
- Mezcle los ingredientes de la mantequilla con el ajo, luego colóquelos con cuidado en las ranuras de la masa con una cuchara.
- Precalentar el horno a 200 ° C y hornear durante unos 30 minutos o hasta que la masa se dore.
