Bolas fritas con pasta

Pasos de preparación

• Cocine la pasta en agua con sal a fuego lento. escurrir el exceso de agua y dejar enfriar.
• Muele la pasta enfriada en una máquina de triturar. Cortar el cuello seco en cubos pequeños y rallar el ajo en un rallador fino.
• En un tazón más grande, coloque la pasta molida, el puré de queso, los huevos, el jamón ahumado, el perejil, la pimienta molida y las especias al gusto. Agrega la harina según sea necesario para hacer una mezcla más espesa, agrega sal, un poco de pimienta y mezcla bien.
• Con las manos saca y da forma a las bolas, luego enróllalas en un poco de harina para que no se deshagan al freír. Fríelos por ambos lados hasta que se doren. Coloca las patatas fritas en una servilleta de papel para que absorba el exceso de grasa.