Bolas de masa rellenas de carne y un cubo de queso
Me gustan mucho las bolas de masa, especialmente las rellenas de albaricoque y espolvoreadas generosamente con azúcar. Pero el marido no. No le gustan los almuerzos dulces (su afirmación definitiva), por lo que no me queda más remedio que hacerlos yo mismo, lo que considero una pérdida de tiempo, u optar por una variante salada, como esta, por ejemplo, rematada. con salsa y espolvoreado con abundante parmesano.
Pasos de preparación
- Bolas de masa hervida
- Pelar una calabaza, rallarla y cocinar en agua con sal. Propagar.
- Agrega harina, grasa, huevo y sal a las papas blandas y amasa la masa rápidamente.
- Extienda la masa más espesa (aprox. 5 mm) sobre una superficie bien enharinada y córtela en cuadrados de 8 × 8 cm o menos con una rueda o un cuchillo, si se desean bolas más pequeñas.
- Poner una cucharada de relleno en cada cuadrado, y en el medio presionar el queso que cortamos en cubos, juntar los extremos de la masa y formar una bola. Asegúrate de que la masa esté bien combinada o que el relleno no sea visible por ningún lado.
- Calentamos una gran cantidad de agua a la que le añadimos una cucharada de aceite y una cucharadita de sal, y cuando hierva ponemos las albóndigas. Cocínelos por otros 5-7 minutos desde el momento en que floten. Retirarlos con una cuchara perforada en una bandeja, verter sobre la salsa y espolvorear con parmesano y cebolleta finamente picada.
- RELLENO En aceite, sofreír los puerros cortados en aros junto con la carne picada. Agrega sal y pimienta.
- Agrega el huevo al tibio y mezcla bien.
- SALSA Derretir la mantequilla a fuego lento, agregar la mostaza y remover bien con una batidora. Agregue ambos tipos de crema, sal y pimienta y vino. Revuelva más con un batidor a temperatura media, y antes de hervir agregue Gustin y siga las instrucciones del paquete.
Servicio
Variaciones de relleno: queso y jamón, rallado o cortado en cubos o sobras (pollo, ternera te)
