Bolas de coctel

A mi regreso de Ucrania, quise reconstruir la receta de sus albóndigas de patata y queso. Estas son mi cara bonita en el original.

Pasos de preparación

Hervir las patatas en agua con sal y triturar. Si usa queso duro, rállelo. Agrega crema agria y queso a las papas calientes, agrega sal y pimienta al gusto y deja que la masa se enfríe bien.
Hacer bolas con la masa enfriada, colocarlas en una bandeja y dejarlas en la nevera durante media hora para que cuajen bien.
Batir los huevos con un tenedor. Si le gusta un sabor más picante, agregue pimienta de Jamaica caliente a la mitad de la cantidad de pan rallado. Enrollar las bolas en huevos, luego en pan rallado y freír en aceite caliente hasta que estén doradas. Coloca las bolas fritas en una servilleta y escurre el exceso de grasa.

Servicio

Las bolas son geniales mientras están calientes, pero son geniales incluso cuando se enfrían. Los hice con queso duro e intercambios y ambas variantes son geniales.

Etiquetas

bolitas guarnición

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