Bolas de ámbar

Pasos de preparación

• Batir las claras, añadir el azúcar glass, la mermelada, el chocolate rallado y finalmente las nueces molidas. Se obtiene una masa espesa y pegajosa.
• A partir de esta masa, forma bolitas, si es necesario, moja tus manos para que sean más fáciles de moldear. Pon las bolas en el congelador durante media hora.
• Cuando se aprieta en cada puñalada un palillo.
• Pon el azúcar en la sartén para que se disuelva. Sumerge las bolas en el azúcar derretido y deja escurrir el exceso, luego colócalas en una bandeja de horno bien engrasada (para que no se peguen).
• Cuando el azúcar se haya endurecido de nuevo, saca los palillos y coloca las bolas en un plato para servir. ¡Agradable!