BOCADOS DE QUESO - buñuelos de queso
Existen innumerables versiones para bocados con queso (bocadillos de queso), con diferentes ingredientes y en diferentes formas y tamaños. Los preparo de la forma más sencilla, sin huevos, a modo de mini snack.
Pasos de preparación
- Usé 3 tipos de queso: Cheddar, Emmental y Cheshire. En nuestro país, lo mejor sería Trapense, Edamer, Gouda, o algún otro semiduro, en cuanto a pizza, principalmente para fundir.
- Rallar los quesos y mezclar con un poco de harina para que las tiras de queso se separen y no se peguen. Luego agregue el resto de la harina mezclada con levadura y sal.
- Sofreír la cebolla finamente picada en un poco de aceite hasta que esté vidriosa. Deje enfriar un poco. Es importante picar la cebolla muy finamente para que se formen pequeños buñuelos.
- Agregue la cebolla y el yogur a la mezcla de queso y harina y mezcle todo lentamente hasta obtener una masa suave. Si se vuelve pegajoso, simplemente agregue más harina.
- Rasga pequeños trozos con los dedos, uno tras otro.
- Agregue un poco de harina a un plato más pequeño y enrolle cada trozo de masa en la harina para que no se pegue, luego presione en el medio y estire un poco más con las yemas de los dedos en forma redonda y adelgace.
- Ponga aceite caliente inmediatamente. Basta con un poco de aceite en la sartén. Freír cada lado durante 20 segundos y retirar inmediatamente a una toalla de papel.
- Ofrecer como snack, quedan muy bien con tomates baby con una copa de vino tinto o de Oporto.
