Bocaditos de pretzel ...

Pasos de preparación

• Ponga un poco de sal, un poco de azúcar, levadura en la harina y amase la masa con agua tibia. Amasar la masa durante unos 5 minutos, hacer una bola, enharinar un poco y ponerla en una bolsa ziplock.
• La masa se coloca en una bolsa para preservar la humedad de la masa. También puedes ponerlo en un bol pero tapado bien. Deje reposar la masa durante 30 minutos.
• 10 minutos. antes de esparcir la masa, hierva el agua, retire del horno y agregue bicarbonato de sodio y revuelva para disolver el refresco. Deje que el agua se enfríe hasta que esté tibia.
• Extienda la masa sobre la superficie aceitada y divídala en 6 partes.
• Enrolla cada parte en un tronco con las manos.
• Ahora corte cada tronco en trozos más pequeños como en la imagen.
• Vierta agua con bicarbonato de sodio en la sartén y ponga los bocadillos en la sartén. Déjalos en el agua durante 2 minutos. De vez en cuando agita la sartén.
• Forre la bandeja para hornear con papel de hornear o simplemente cubra la bandeja para hornear, coloque los bocadillos y espolvoree con sal marina, sal kosher o lo que tenga. SI QUIERES LOS DE CANELA NO ROCIES CON SAL. Hice reglas de mitad y mitad.
• Coloque para hornear en un horno precalentado a 200C durante unos 13-15 minutos o hasta que adquieran un bonito color marrón.
• En un recipiente aparte, derrita la mantequilla e inmediatamente coloque los bocadillos y mezcle bien para que cada bocadillo se enrolle en mantequilla.
• También enrolle los bocadillos sin sal en mantequilla y luego en una mezcla de canela y azúcar.