Bob en dálmata
Una receta muy sencilla. Puede ser una comida independiente sin carne o como guarnición de un poco de carne debajo del horno o del horno.
Pasos de preparación
- Cubre el fondo de la sartén con una fina capa de aceite de oliva. Ponga los frijoles pelados, el perejil finamente picado, el ajo machacado, espolvoree con pan rallado, pimienta y vierta agua fría lo suficiente para cubrir el contenido de la olla.
- Llevar a ebullición y reducir el fuego a fuego lento.
- Cuando el frijol esté medio cocido, entonces agregue sal, de lo contrario queda duro por mucho que lo cocinemos.
- Cuando los frijoles estén cocidos, retirar del fuego y dejar durante 5-10 minutos para que absorba todo el aroma y que el "toc" espese un poco.
Servicio
El acompañamiento perfecto con eso es puré de papas, aunque el frijol es autosuficiente. Más rápido y más fácil cuando el frijol es más joven (recién pelado de la vaina). La receta también es válida con frijoles "viejos", pero luego se recomienda remojarla en agua la noche anterior y dejarla toda la noche. Por supuesto, el tiempo de cocción también se amplía.
