Blondies con avellanas (y sin gluten :)
Accidentalmente encontré esta receta mientras buscaba una receta con avellanas. Los niños dicen que es un "pastel épico" y no pueden evitarlo cuando se trata de una mezcla de avellanas de chocolate blanco. La harina sin gluten también le da un sabor especial.
Pasos de preparación
- Precalentar el horno a 180 C. Engrase ligeramente una bandeja de horno de unos 20X30cm y forre con papel de horno.
- Mezclar ambos tipos de harina con levadura en polvo y avellanas molidas y reservar. Batir 4 huevos un poco y reservar. Las avellanas y el chocolate para espolvorear también se deben picar y preparar y dejar esperar.
- Derretir la mantequilla picada, el chocolate en cubitos, la vainilla y la leche en una cacerola pequeña y a fuego lento. Revuelva constantemente y no deje que hierva. Cuando la mantequilla y el chocolate se hayan derretido, retirar del fuego y enfriar un poco. Agregue azúcar a esta misma mezcla y revuelva hasta que se disuelva. Enfriar todo un poco más, para que no esté demasiado caliente al combinarlo con harina y huevos. Combina la mezcla líquida con la mezcla de harina y avellanas, luego agrega los huevos y mezcla todo bien. Vierta en una bandeja para hornear, espolvoree con chocolate picado y avellanas. Hornee por unos 30 minutos. Si comienza a sonrojarse demasiado, cúbralo con papel de aluminio a la mitad del horneado. Tenía unos 15 minutos.
- Cuando esté frío, córtelo en cubos y disfrútelo. :) Si se acaba de sacar de la nevera, se puede calentar un poco en el microondas porque quedará más agradable y suave.
- Nota: las harinas sin gluten y de arroz nunca deben cambiarse de las normales, porque las recetas sin gluten contienen ingredientes en las proporciones diseñadas para la harina sin gluten. Si se usa harina de trigo simple, los resultados pueden ser decepcionantes.
