Bizcocho parfait de nueces y chocolate: D

Clásico entre los pasteles, pleno sabor a chocolate, nueces picadas, cremoso ... ¡demasiado bueno! ;)

Pasos de preparación

Para el bizcocho, batir las claras de huevo, añadir el azúcar, la mezcla debe quedar firme y brillante. Agregue ligeramente las migas, la harina tamizada y las nueces tostadas. Hornee a 180 ° hasta que esté ligeramente dorado. Cuando se enfríe, corte una vez horizontalmente.
Para la nata al vapor, bata las yemas, el azúcar y el azúcar de vainilla. Agrega el chocolate a la mezcla cocida y revuelve hasta que se derrita. Dejar enfriar y añadir la nata montada. Mezclé con una batidora a velocidad media.
Pon el bizcocho en un aro y rellena. Cubrir con galleta y dejar reposar durante 2-3 horas en el congelador. Cuando se enfríe bien con un cuchillo caliente, sepáralo de los lados, transfiérelo a una bandeja y decora.
Puede dejar la galleta entera, lo que es más conveniente con los pasteles parfait. También puede reemplazar las nueces con almendras, cacahuetes o avellanas, simplemente téstelas primero.
Con el pastel de parfait, es importante cocinar las yemas de huevo lo suficiente para exprimir el pastel, sin embargo, si no está seguro, puede agregar gelatina hinchada a la crema caliente. Tampoco la hierven bien, no podrás mezclar la nata montada, recuerda que aún se espesa cuando se enfría. Si eres fan, también puedes agregar un poco de extracto de ron;)

Servicio

¡Sirve frío, córtalo con un cuchillo caliente y disfruta!

Ingredientes

para la galleta

8claras de huevo
7 cucharadasazúcar
6 cucharadasmiga
1 cucharadaharina
8 cucharadasnueces tostadas picadas

para crema

8yemas
7 cucharadasazúcar
1azúcar de vainilla
5-6dlcrema batida
20 dkgchocolate
7-8 cucharadasnueces tostadas picadas

para decoración

3 dlcrema batida

Etiquetas

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