Bizcocho frío con frutos secos
Tengo varias variantes de los llamados. pasteles fríos con galletas (saboya). Esta variante fue creada por accidente, es decir, porque el paquete de galletas me arrastró por la despensa durante meses, así como por el hecho de que tenía frutos secos en el refrigerador en cantidades insuficientes para un pastel independiente, pero solo para este pastel. Así que probemos el sabor de la fruta seca y crujiente en crema.
Pasos de preparación
- Remojar las pasas en agua caliente para que se hinchen.
- Para la nata, mezcla 4 huevos enteros con el azúcar y cuando los cristales de azúcar ya no se sientan debajo de los dientes, agrega la mantequilla. Cuando la crema esté liviana y de textura compacta, agregue el chocolate derretido y luego, revolviendo suavemente, agregue los frutos secos: pasas escurridas, orejones picados y trozos de coco seco (o algo más si lo desea).
- Cubre el molde para pastel con papel de aluminio. Empiece a apilar cookies. Sumerja cada uno en leche por un segundo, luego coloque el lado húmedo en la parte inferior. Organizar en dos filas y rellenar las "grietas" con trozos de galleta. Mira.
- Vierta la mitad de la cantidad de crema sobre la primera fila de galletas y coloque la segunda fila de galletas sobre la crema de la misma manera que la primera fila, presionándolas en la crema.
- Colocar el resto de la nata sobre las galletas, aplanar y disponer la tercera fila de galletas de la misma forma que las dos primeras. Así es como debería verse.
- Cubre el bizcocho con papel aluminio, cárgalo ligeramente (pongo bolsas llenas con azúcar o algo así) y lo pongo en el frigorífico durante 12 horas.
- Al día siguiente, retire con cuidado la torta del modelo dándole la vuelta en el plato de la torta mientras aún está en el molde. Retire el papel de aluminio. Montar la nata montada y esparcir el bizcocho por los lados y por encima. Espolvorear con algunos postres decorativos: croquetas listas, migas de chocolate, etc.
Servicio
Cortar con un cuchillo caliente.
