Bizcocho de gasa con naranjas y ganache de chocolate blanco
¡Este pastel es el más tierno, suave y fragante que he probado en mi vida! La rica galleta "bizcocho" está enriquecida con jugo de naranja, aroma de vainilla, con genache de chocolate blanco y glaseado de naranja. Este es uno de esos postres que todos disfrutan, seguro que nadie quedará indiferente :)
Pasos de preparación
- Separar las claras de las yemas. Agregue las yemas de huevo, el azúcar, agregue lentamente los otros ingredientes.
- Batir las claras de huevo en una masa dura en un recipiente de metal. Agregue lentamente la mezcla de yema de huevo con una espátula o cuchara grande, revolviendo suavemente (¡no con una batidora!)
- Engrase un molde para pastel más grande, el fondo y los lados y enharine bien. Pon el horno a 180 grados durante 45 min. Cuando esté horneado para llevar, enfriar.
- Glaseado: Combine jugo de naranja y azúcar en polvo. mezclar hasta que quede suave. verter sobre el pastel. Ganache: Pon la nata al fuego. Cuando hierva, se quita, se vierte sobre el chocolate triturado. Deje enfriar y cubra el pastel. Me gustó la idea de verter ganache caliente en un pastel caliente. el bizcocho ha absorbido el ganache y, por lo tanto, está aún más jugoso. en él le puse la guinda. Sin embargo, el pastel es demasiado dulce, por lo que recomiendo poner solo un glaseado o reducir el azúcar y el chocolate en el glaseado.
Servicio
En la imagen, el pastel está cubierto con glaseado de naranja, por lo que se ve muy húmedo. ¡El pastel absorbió ese glaseado y ahora está jugoso! :) Mejor con café o té :)
