Bistec del abuelo
Solo mi abuelo sabe cómo hacerlos 100% correctamente, pero yo tampoco estoy tan lejos de ser perfecto;)
Pasos de preparación
- Limpiar el lomo de cerdo y el pollo, cortarlo en filetes, luego agregar un poco de sal y cubrir un lado con mostaza y espolvorear con harina.
- Freír la carne así preparada brevemente en un poco de aceite de oliva (¡primero por un lado con harina y mostaza!). Mientras se asa la carne, pique las zanahorias, el apio, el perejil, los pimientos, el ajo y la cebolla en una licuadora.
- Retire la carne asada, luego agregue las verduras y cocine a fuego lento brevemente.
- Una vez que las verduras estén blandas, devuelve la carne y revuelve, luego agrega el vino blanco y deja que hierva hasta que se evapore el alcohol.
- Agrega sal y pimienta y vierte 4 dl de agua por encima. Luego agregue la mezcla de especias dálmatas y cocine por otros 30 minutos.
Servicio
Sirve este delicioso platillo con verduras hervidas o puré de papa y una copa de vino blanco;)
