Biscotti con frutos secos
La decoración de mesa navideña perfecta, con un sabor "aún más perfecto".
Pasos de preparación
- Precalienta el horno a 170 C. Coloca las almendras blanqueadas sobre papel de horno y tuéstalas en el horno durante unos 7 minutos. Déjalos enfriar y córtalos por la mitad.
- Sube la temperatura del horno a 180 C. Tuesta los piñones en una sartén, a fuego medio, durante unos 5 a 7 minutos.
- Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol. Agregue azúcar, dátiles, albaricoques, ciruelas, piñones y ralladura de naranja y limón. Batir los huevos, guardar una cucharada y agregar al resto de la mezcla.
- Dividir la masa en dos partes y formar dos rollos de 3 cm de ancho. Transfiérelos a una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Cubra la masa con una cucharada de huevos batidos en conserva y hornee los rollos de masa durante 15 a 20 minutos.
- Deje que la masa se enfríe durante unos 10 minutos. Bajar la temperatura del horno a 150 C. Cortar los rollos de masa horneada, en diagonal, en trozos de 1 cm de grosor y hornearlos hasta que estén dorados en 7 a 10 minutos.
- Deje enfriar las galletas, preferiblemente durante la noche. Almacenar en cajas de vidrio o hojalata. "Aguantan" durante dos semanas.
Servicio
Fuente: "El libro dorado de las cookies"
