Birnen Krapfen / donas con peras frescas

Para conocer el festival de octubre. Donuts, donuts, papas fritas con peras frescas.

Pasos de preparación

Amasar la primera parte de la masa: Poner en un bol la harina tamizada, agregar la levadura, 1 cucharada de azúcar y la leche tibia. Amasar la masa hasta que quede suave. Tapar y dejar reposar al fuego durante 30-45 minutos hasta que duplique su tamaño.
Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. Agregue cáscara de naranja, mantequilla derretida, sal y huevos a la masa lechada. Todas las ramas están hechas para obtener una masa suave. Agrega las peras en rodajas. Remueve y deja reposar media hora.
Calentar el aceite en una olla más profunda. Con dos cucharadas, saca las rosquillas y fríelas en aceite caliente a temperatura media hasta que adquieran un bonito color. Escurrir sobre papel de cocina. Espolvorea con una mezcla de canela y azúcar glass.

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