Birjan

El birjan es una especialidad de Kosovo y, a menudo, se prepara en la zona de donde vengo: Prizren. Este plato es fácil de preparar y muy saludable. Es una buena comida para los niños, se puede comer como guarnición con algo de carne, y también se puede comer durante la Cuaresma.

Pasos de preparación

Precalienta el horno a 180 C
Lavar las espinacas, escurrirlas, cortarlas en tiritas. Coloca un poco de espinaca en la sartén, para cubrir el fondo, luego espolvorea con arroz, agrega sal y vierte un poco de aceite. Terminar con espinacas y verter sobre media taza de agua.
Colocar en el horno y hornear a 180 C hasta que el agua se evapore y el arroz esté cocido. (Aproximadamente 30-40 min) Revuelva varias veces durante el horneado para que la espinaca de la parte superior no se seque.

Servicio

Se puede consumir tanto frío como caliente. Puedes poner huevos encima y hornear. Va bien con crema agria o pimientos picantes. Como guarnición con patatas. Con pescado o con carne cocida.

Etiquetas

espinacas guarnición verduras

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